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Plantation Australia 2007 - Ti-Rhum

Plantation Australia 2007

Distributeur
Ti-Rhum
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Il s'agit donc du tout premier rhum Plantation d'Australie. Alexandre Gabriel a sélectionné lui- même 21 fûts de la distillerie artisanale Beenleigh, la plus ancienne distillerie d'Australie.

Ce rhum spécialement sélectionné est produit à partir de mélasse et a effectué une fermentation de 12 jours. Une levure très unique a été utilisée pendant cette dernière, ce qui rend cet Australia 2007 si spécial. Le rhum a été ensuite distillé en pot still.

Par la suite, le rhum a d'abord connu une maturation tropicale de 13 ans dans les chais de Beenleigh (ex-fûts de Bourbon de 200 litres). Pour rester fidèle à la tradition de Plantation, le fameux processus de « double vieillissement », le rhum a ensuite été transporté à Javrezac en France pour mûrir pendant 1 an en ex-fûts de cognac Ferrand de 400 litres.

Nez : Arômes de fruits à noyau, tels que ceux d'abricots et de pêches, associés à des notes de vanille fraîche, de noix de coco et de raisins secs. Le nez se termine sur des arômes floraux d'iris et de lilas.

Bouche : De riches arômes de fruits compotés et de cacao prédominent, subtilement complétés par des notes d'agrumes.

Finale : Sur les fruits exotiques associés à de la vanille et des notes boisées élégantes.

Origine: Australia

70cl

Vol/alcool: 49,3

€/litre: 111,40