La cuvée Imperial est l’un des produits phares de la marque Barcelo, au point qu’elle fait désormais partie de son histoire. Elle connaît d’ailleurs plusieurs déclinaisons : en coffret, en carafe… jusqu’à une version filtrée sur pierre d’onyx, aux propriétés mystérieuses !
C’est le 40ème anniversaire de cette cuvée emblématique, et la marque le célèbre dignement en nous en proposant une version bio : une précieuse édition limitée qui intéressera les collectionneurs !
Il s’agit d’un blend de crus Imperial ayant bénéficié d’une maturation en fûts de Bourbon pendant 8 à 10 ans.
Ce blend a ensuite connu une finition de 2 ans supplémentaires en fûts de Sauternes et, étape ultime, un vieillissement de 10 années en foudres de chêne français neufs.
Un triple vieillissement donc, qui permet d’obtenir un profil aromatique très particulier, et même unique !
Ainsi la crème brûlée, les raisins secs et les épices douces se dévoilent délicatement après aération tandis qu'au palais, ce sont les fruits à coque et le tabac qui se déploient sur un élégant fond boisé !
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