Le nez est plutôt sec dans les premiers instants. Il s’ouvre rapidement sur des notes de coco et de vanille. Le bois semble très naturel, à nu, débarrassé de son écorce. Il a pourtant bien été toasté car il libère par la suite quelques fruits à coque torréfiés. Ce nez est simple, puissant, et encore un peu voilé par le degré élevé.
L’aération libère toute cette puissance dans un premier temps, pour ensuite révéler de nouveau du bois toasté, de la vanille et de la noix de coco. Le profil est toujours simple mais efficace, comme un archétype du rhum dans sa version plutôt sage, nette, pas forcément pâtissière.
La bouche est puissante, mais l’attaque est enveloppante et ronde. Les premières sensations sont carbonisées et goudronnées, mais le rhum devient vite gourmand. Il retrouve alors sa simplicité faite de bois caramélisé et de coco. Cette coco est d’ailleurs de plus en plus évidente en milieu de bouche, avec son côté lacté qui tire un peu sur l’amande. Le bois semble désormais confit aux épices douces, avec un côté solvant qui apporte d’avantage en chaleur qu’en arôme d’alcool.
La finale continue de chauffer le palais et donc de diffuser ce profil simple avec intensité, sans marquer durablement.
Origine : Barbados 70cl
% Vol. : 64,5
€/litre : 152,78
Français
Nederlands
English